По 2 кг. свеклы и помидор,по 1 кг. лука и моркови,250 г. сахара,100 г. соли,1 стакан раст.масло.Овощи измельчить по желанию,добавить соль сахар,масло,тушить 1 час. В конце варки влить 3 ст.ложки 9% ного уксуса,перемешать,довести до кипения,разложить в пол литровые банки и закатать.
