Глубокая посадка. У перца, как и у деревьев, есть корневая шейка, поэтому заглублять его нельзя. Сажать надо точно так же, как он рос в рассаднике. Очень важно в рассадный период не допускать вытягивания растений перца. Вытянувшуюся рассаду не получится сажать лежа, как у помидоров. Перец заглубляют не ниже семядольных листочков. А лучше вообще не заглублять: тогда он не будет долго «сидеть» в одной поре.
Нет опоры. Несмотря на то, что близко посаженные перцы сами поддерживают друг друга от полегания, их все равно нужно подвязывать. Иначе во время дождя ветром перчины повалит — да так, что и корни могут вывернуться наружу. Подвязка обязательна для всех сортов, и особенно для гибридов, отличающихся сильным ростом. Срочная подвязка требуется, когда ветки ломаются при легком прикосновении к ним.
Глубокое рыхление. Несмотря на неглубокое залегание корней, перец надо рыхлить каждые 2 недели. Рыхлят их неглубоко, буквально на пару сантиметров. Если повредить корешок, растение завянет и погибнет или просто скинет все цветки и завязи. Избавит от такой опасной работы мульчирование посадок перца опилками, сосновыми иголками или соломой толщиной не менее 7-10 см.
Отсутствие подкормок. Плоды перцев имеют пустое пространство внутри, но кормить их нужно, будто они полные. Подкормки в открытом грунте вносят один раз в 1-1,5 недели. Перцы очень любят азот и калий, меньше — фосфор. Однако и избытка удобрений растения не переносят. Ни в коем случае не вносите свежий навоз: появятся гнилые плоды.
Нет перекрестного опыления. Перец — самоопыляющееся растение, но, как показывает практика, возможно и перекрестное опыление растущих рядом разных его сортов. Происходит это с помощью насекомых. Давно было замечено — если на участке высажены несколько сортов перца, то урожай всегда получается лучше.