Хранить потрескавшиеся корнеплоды довольно сложно. В таких случаях лучше всего такие плоды почистить, потом хорошо помыть, обсушить или вымокнуть полотенцем всю лишнюю влагу.
Дальше натереть на крупной терке, разложить по пакетикам и хранить в морозилке. Так плоды не испортятся и в них сохранятся все витамины и полезные минералы. Они не будут слипаться, и не возьмутся комком. Их легко можно отделить, сколько нужно для супа или салата, а остальную часть дальше положить на хранение.